中國烹飪學府

劉艾香——中國面點大師

發布時間:2015-12-31 12:57:16
劉艾香是煙臺商校83級學生,烹飪專業。濟南人士。 系山東省烹飪協會常務理事、國家高級面點技師、國家級烹飪大賽評委、中國魯菜特級烹飪大師、中國魯菜專家委員會專家、中國烹飪協會會員、香港五常法協會會員、《鹵菜研究》編委。就職于山東商業職業技術學院,被東方美食學院、濟南職業學院及東營藍海職業學院品味客座教授.
    1983年——1985年:在煙臺商業技工學校(現為山東省城市服務技術學院)學習烹飪專業。
    1985年——2000年:在山東省泉城大酒店工作。擔任技術管理工作。
    2000年調入山東商業職業技術學院工作(屬商業集團內部調動)從事烹飪教學及研究工作.
    在近30年職業生涯中,劉艾香曾多次榮獲全國烹飪大賽面點金獎。比如在全國第四屆烹飪大賽中榮獲個人及團體賽兩枚金獎、2003年,中央2臺“滿漢全席”全國電視大賽中榮獲兩枚金獎。為了更好地傳承和發揚中華飲食文化,他不斷提升自身文化修養,利用業余時間不斷學習,陸續拿到了大專文憑和本科文憑。自從事教學工作之后,它不僅在課堂上傳授和解惑,更是走進全國上百家酒店,親自傳授面點技藝和教授經營管理之道,比如他講的酒店五常管理法和《弟子規》在工作中的落實等深受同行的好評。近30年職業生涯中,他還曾經三次去香港、德國、兩次赴臺灣、韓國等地弘揚中華飲食文化。桃李報春,他教授的學生遍及國內外,其中不少都成為行業中的佼佼者。除此之外他還經常在全國性烹飪刊物上發表作品,并與他人合著多本烹飪書籍。她對餐飲業的貢獻被載入《中國名廚技巧博覽》、《中華優秀人物大典》、及《世界名廚錄》等權威性典籍中。2004年她拜山東省烹飪協會副會長孫嘉祥女士為師,立志一生做餐飲文化的傳人,愿將自己所學回報社會服務大眾,為弘揚中國飲食文化做出更大的貢獻。

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